Was man beim Schweinefleischessen nicht essen sollte

Was darf man beim Schweinefleischessen nicht essen? Wissenschaftliche Kombination zur Vermeidung von Gesundheitsrisiken

Schweinefleisch ist ein weit verbreitetes Fleisch in der täglichen Ernährung, eine falsche Kombination kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen führen. Unter den Themen der Lebensmittelsicherheit, die in letzter Zeit im Internet heftig diskutiert wurden, ist „Lebensmittelunverträglichkeit“ erneut in den Fokus gerückt. Dieser Artikel kombiniert aktuelle Daten und Ernährungswissen der letzten 10 Tage, um die tabuisierten Kombinationen von Schweinefleisch zu analysieren.

1. Daten zu heiß diskutierten Lebensmittelthemen im Internet

2. Wissenschaftlich bestätigte Tabu-Kombinationen mit Schweinefleisch

1.Schweinefleisch + Mungobohnen: Die Phytinsäure in Mungobohnen verbindet sich mit Schweineprotein und beeinflusst die Verdauung und Absorptionsrate um bis zu 40 %. Ein aktuelles experimentelles Video eines Gesundheits-Douyin-Bloggers hat große Verbreitung gefunden.

2.Schweinefleisch + Tee: Tannine koagulieren Proteine ​​und können Blähungen verursachen. Der Direktor der Ernährungsabteilung eines Tertiärkrankenhauses wies in der Populärwissenschaft von Xiaohongshu darauf hin, dass eine Pause von mehr als 2 Stunden empfohlen wird.

3.Schweinefleisch + kalte Speisen: Wie Wassermelone, Birnen usw. Nach der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin erhöhen sie die Belastung von Milz und Magen. Das Bild von Unverträglichkeiten und Kontraindikationen, das Professor Zhang, ein berühmter chinesischer Mediziner V, auf Weibo gepostet hat, erhielt diese Woche über 100.000 Likes.

3. Analyse passender Prinzipien aus ernährungsphysiologischer Sicht

4. Von Experten empfohlene Sicherheitslösungen

1.Beste Übereinstimmung: Ingwer (beseitigt Fischgeruch und erhöht die Frische), weißer Rettich (fördert die Verdauung), Weißdorn (fördert den Fettabbau). Ein Food-Blogger hat kürzlich ein Video zum Thema „Golden Pairings with Pork“ veröffentlicht, das mehr als 5 Millionen Mal angesehen wurde.

2.Kochvorschläge: Vollständig auf über 71°C erhitzt. In letzter Zeit haben die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten vielerorts an die Sicherheit der Lagerung von Fleischprodukten im Sommer erinnert.

3.Spezielle Gruppen: Patienten mit hohem Blutdruck sollten den gleichzeitigen Verzehr von fettem Fleisch und stärkereichen Lebensmitteln vermeiden. Zu diesem Thema verzeichnete diese Woche ein durchschnittlicher Anstieg der Tweets auf öffentlichen Gesundheitskonten um 35 %.

5. Assoziation mit aktuellen heißen Ereignissen

Am 15. Juli löste die Live-Übertragung einer Internet-Berühmtheit den Vorfall aus, bei dem er gemeinsam Schweinefleisch und Kakis aß und ihn ins Krankenhaus brachte. Es wurde zu einem heißen Suchthema und erhielt 230 Millionen Aufrufe. Experten warnen davor, dass sich die Gerbsäure in Kakis mit Eiweiß zu einem schwer verdaulichen Niederschlag verbindet.

Hinweis: Der statistische Zeitraum der Daten in diesem Artikel ist der 10. bis 20. Juli 2023. Zu den Datenquellen gehören Weibo, Douyin, Baidu Index und andere öffentliche Plattformen. Bitte folgen Sie den Ratschlägen Ihres Arztes für spezifische Ernährungsempfehlungen, da es individuelle Unterschiede geben kann.